Pracownia Artystyczna odbyła dzisiaj trening kulinarny. Uczestnicy wybrali przepis i zaplanowali listę zakupów. W menu na dziś znalazła się kasza gryczana z sosem oraz surówką z kapusty.
Dla chcących spróbować naszych specjałów dołączamy przepis.
Kasza gryczana z sosem i surówką.
Składniki:
- kasza gryczana
- łopatka wieprzowa lub szynka
- cebula
- marchewka
- pietruszka
- przecier pomidorowy
- liść laurowy, ziele angielskie
- mąka pszenna
- pieprz, sól
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie, będzie miękka.
Sos:
Mięso wieprzowe myjemy, kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy je na patelni, pod koniec smażenia dodajemy pokrojoną cebulę w kostkę. Gdy mięso przybierze ciemnobrązowy kolor przekładamy je do garnka i zalewamy gorącą wodą.
Obieramy marchew pietruszkę, ścieramy je na tarce o dużych oczkach i dodajemy do potrawy. Dodajemy również ziele angielskie, liść laurowy, przecier pomidorowy. Całość dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.
Mąkę pszenną mieszamy niewielką ilością zimnej wody i stopniowo wlewamy do mięsa ciągle mieszając.
Doprawiamy solą, pieprzem pod koniec gotowania dodajemy posiekamy koperek lub natkę pietruszki.
Surówka z białej kapusty:
Składniki:
- biała kapusta
- czerwona papryka
- jabłko
- cebula
- marchew
- sól, pieprz
- olej
- sos sałatkowy
Sposób wykonania:
Kapustę szatkujemy, solimy i mieszamy, odstawiamy na pół godziny aż puści sok. Następnie odciskamy sok z kapusty i przekładamy ją do miski. Marchewkę cebulę i jabłko obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebule, paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do kapusty. Wszystkie warzywa mieszamy doprawiamy sosem sałatkowy wymieszany z olejem, całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!!
