Skip to main content

Pracownia Artystyczna – trening kulinarny

Pracownia Artystyczna odbyła dzisiaj trening kulinarny. Uczestnicy wybrali przepis i zaplanowali listę zakupów. W menu na dziś znalazła się kasza gryczana z sosem oraz surówką z kapusty.

Dla chcących spróbować naszych specjałów dołączamy przepis.

 

Kasza gryczana z sosem i surówką.

 
Składniki:
  • kasza gryczana
  • łopatka wieprzowa lub szynka
  • cebula
  • marchewka
  • pietruszka
  • przecier pomidorowy
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • mąka pszenna
  • pieprz, sól
  • olej do smażenia.

 

Sposób przygotowania:

 

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie, będzie miękka.

 

Sos:

Mięso wieprzowe myjemy, kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy je na patelni, pod koniec smażenia dodajemy pokrojoną cebulę w kostkę. Gdy mięso przybierze ciemnobrązowy kolor przekładamy je do garnka i zalewamy gorącą wodą.

Obieramy marchew pietruszkę, ścieramy je na tarce o dużych oczkach i dodajemy do potrawy. Dodajemy również ziele angielskie, liść laurowy, przecier pomidorowy. Całość dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.

Mąkę pszenną mieszamy niewielką ilością zimnej wody i stopniowo wlewamy do mięsa ciągle mieszając.

Doprawiamy solą, pieprzem pod koniec gotowania dodajemy posiekamy koperek lub natkę pietruszki.

 

Surówka z białej kapusty:

Składniki:

  • biała kapusta
  • czerwona papryka
  • jabłko
  • cebula
  • marchew
  • sól, pieprz
  • olej
  • sos sałatkowy

 

Sposób wykonania:

 

Kapustę szatkujemy, solimy i mieszamy, odstawiamy na pół godziny aż puści sok. Następnie odciskamy sok z kapusty i przekładamy ją do miski. Marchewkę cebulę i jabłko obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebule, paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do kapusty. Wszystkie warzywa mieszamy doprawiamy sosem sałatkowy wymieszany z olejem, całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

 

 

Smacznego!!

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *